• Avantages de la Cuisson par Fumage à Pertuis, à proximité de Manosque

Pourquoi miser sur un fumoir en 2021 ?

Le fumage des aliments est une tendance culinaire pas si nouvelle que ça. Cette méthode de cuisson est l’une des plus anciennes qui existe, réinventée mille fois, elle revient dans nos assiettes.

Pourquoi opter pour un fumoir ?

Le fumoir permet de parfumer d’odeurs de fumée vos aliments pour leur donner des saveurs uniques dans le respect des produits.

Le fumoir offre de larges possibilités puisque c’est tout un panel d’aliments que vous pouvez cuisiner grâce à lui : de la volaille, du poisson, du bœuf, du porc, de l’agneau, du gibier, des légumes, des fruits à coque, ou encore du fromage. Pour des méthodes de fumage à froid ou à chaud.

Pour fumer vos aliments vous pouvez utiliser de nombreux bois différents, chacun donnant une saveur différente, vous pouvez ainsi vous exercer à la création culinaire en choisissant vos copeaux de bois en fonction des aliments et de la saveur que vous voulez leur donner, une large gamme de produits existe.

Sciure de bois de hêtre, d’aulne, de pommier, de cerisier, d’érable, de chêne, de pécan, de caryer ou encore de mesquite. Les possibilités d’invention sont infinies pour obtenir des saveurs douces, délicates, boisées, sucrées, fruitées, fortes, riches, subtiles ou distinctes. C’est à vous de choisir la meilleure association possible.

Le fumage permet d’obtenir des saveurs améliorées grâce au processus de cuisson lente. Les aliments vont absorber les saveurs qui vont être rehaussées et intensifiées. Le goût, l’odeur, la texture, ne seront plus les mêmes, pour une expérience culinaire unique.

C’est un mode de cuisson des plus sains et naturels, aucune matière grasse n’est nécessaire.

Le fumage permet une conservation prolongée des aliments sans compromettre leur qualité et leur goût, pour vous régaler plus longtemps. C’est en plus une méthode sécuritaire puisque la croûte qui va se former durant le processus de fumage empêche les bactéries de proliférer, vous êtes ainsi protégé de toutes contaminations alimentaires ou intoxication alimentaire.

Coins et Recoins, votre magasin de mobiliers et de cuisines d’extérieur, vous propose différents fumoirs électriques ou au charbon de bois pour régaler vos papilles.

Les fumoirs Bradley Smoker

Les fumoirs électriques Bradley Smoker sont automatiques et offrent une plus grande maîtrise du fumage grâce à leur panneau de contrôle digital. Certains modèles permettent également un contrôle à distance avec votre smartphone pour toujours plus d’adaptabilité.

Conçu en acier inoxydable pour une isolation parfaite, les fumoirs Bradley Smoker génèrent une fumée pure et propre pour une cuisine saine.

Le fumoir Charbroil

Le fumoir Highland Oklahoma Joe’s® de Charbroil permet un contrôle de la température et de la fumée grâce à sa cheminée avec clapets de ventilation réglables. Il est idéal pour la cuisson lente de grosses pièces de viande et de poisson. Son acier robuste le rend parfaitement isolant et ses grandes roues permettent de le déplacer facilement.

Peu importe votre choix, Coins et Recoins vous accompagne avant, pendant et après votre achat, grâce à notre Service Après-Vente (SAV). Nous installons vos équipements à votre domicile en respectant strictement les règles sanitaires régies par le gouvernement, durant toute la période de pandémie du coronavirus.

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